Trails to Tsukiji (2015)

Saison 2 : Épisode 7

L'oignon vert japonais, ou negi, est un incontournable des plats japonais populaires comme le sukiyaki et le ramen. Bien qu’il s’agisse d’un aliment de base du régime japonais depuis le XVIIIe siècle, sa popularité ne cesse de croître. Le Negi, qui met 10 mois à pousser et atteint 70 centimètres, est épicé à l'état cru mais sucré à l'état cuit et contient autant de sucre que les mangues. Cru, bouilli, grillé : selon la manière dont il est cuit, le negi offre une large palette de goûts. Rejoignez-nous pour découvrir ce légume mystérieux.