Trails to Tsukiji (2015)

Saison 3 : Épisode 11

Les sansai sont des légumes sauvages qui poussent dans les montagnes au printemps. Avec une pointe d'amertume, le goût du sansai est connu comme le goût du printemps au Japon. Notre journaliste se rend sur place pour découvrir la récolte du sansai et se renseigner sur les dangers des montagnes comme les ours et les avalanches. De plus, nous découvrons comment les spécialistes sélectionnent et préparent cette spécialité printanière amère mais délicieuse. Enfin, voyez comment le sansai peut être utilisé aussi bien dans la cuisine traditionnelle japonaise que même dans la cuisine française.