Trails to Tsukiji (2015)

Saison 3 : Épisode 13

Pensez au mot « sardine » et votre première association est probablement une boîte de conserve de poisson peu appétissante. Mais au Japon, la sardine est consommée fraîche et utilisée dans une variété de délicieux plats de sashimi et de sushi. Dans cet épisode de Trails to Tsukiji, nous découvrirons comment la sardine est dégustée à la fois dans les villages de pêcheurs locaux et dans les restaurants japonais haut de gamme. De plus, nous monterons à bord d'un bateau et observerons de première main le processus dynamique de la pêche à la sardine.