Trails to Tsukiji (2015)

Saison 3 : Épisode 19

Cette fois-ci, nous nous concentrons sur le poivre manganji togarashi, un légume traditionnel japonais originaire de Kyoto. Le Manganji togarashi peut paraître épicé, mais il est en réalité sucré et si apprécié qu'il est même utilisé dans les échanges de cadeaux. Nous rendons visite à un groupe d'agriculteurs préservant cette spécialité locale et à un chef de cuisine italienne qui l'utilise dans une variété de plats passionnants.