Trails to Tsukiji (2015)

Saison 3 : Épisode 2

Aujourd'hui, nous nous concentrons sur le radis japonais, le daikon, le légume le plus consommé au Japon et un élément essentiel de la cuisine du pays. Le daikon est utilisé comme ingrédient principal dans les salades et les ragoûts, ainsi que pour relever les tempura, le poisson grillé, les sashimis et bien plus encore. Nous visitons une ferme de daikon pour voir comment ils sont cultivés et voyons un grand chef japonais utiliser des techniques avancées pour préparer de délicieux plats de daikon. Rejoignez-nous pour mordre dans cette friandise japonaise délicieusement croustillante.