Trails to Tsukiji (2015)

Saison 3 : Épisode 23

Poisson connu pour son corps rose scintillant, sa viande tendre et sa riche saveur umami, l'amadai est l'une des stars de la cuisine de Kyoto. Nous faisons un voyage sur la côte près de Kyoto pour apprendre comment l'amadai est pêché, puis nous nous rendons dans un restaurant japonais traditionnel pour le voir préparé de manière à utiliser chaque partie du poisson. Plongez et apprenez tout sur l'amadai et la touche magique qui le rend encore plus délicieux.