Trails to Tsukiji (2015)

Saison 4 : Épisode 13

Les consommateurs japonais apprécient un certain nombre de types d'algues comestibles, y compris notre thème cette fois-ci, le mozuku. Avec sa texture visqueuse et glissante, le mozuku peut sembler un peu rebutant au premier abord, mais il a attiré l'attention ces dernières années au Japon et à l'étranger pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Nous faisons un voyage dans les magnifiques mers de la préfecture d'Okinawa pour voir comment le mozuku est récolté et découvrir comment il s'intègre dans la culture culinaire unique d'Okinawa.