Trails to Tsukiji (2015)

Saison 4 : Épisode 16

Les Japonais sont l'un des plus grands consommateurs d'œufs au monde. Présents dans les sushis et les sukiyaki, les œufs sont un ingrédient indispensable de leur cuisine. Le Japon produit plusieurs milliers de types d’œufs avec un large spectre de couleurs et de goûts, à déguster cuits ou crus. Explorons une ferme avicole appliquant des mesures de sécurité innovantes et goûtons à la culture japonaise des œufs, des omelettes tamago-yaki, un plat populaire parmi les touristes de Tsukiji, au tamago kake-gohan, du riz frais cuit à la vapeur garni d'œuf cru.