Trails to Tsukiji (2015)

Saison 4 : Épisode 23

Sanma est un poisson qui brille comme une épée. Au Japon, le sanma est à la fois extrêmement populaire et à un prix raisonnable, autour d'un dollar par poisson. Riche en graisse riche en umami, le sanma est délicieux lorsqu'il est grillé avec juste une pincée de sel. C'est également excellent en sashimi, en soupe et bien plus encore. Cette fois, nous visitons Kesennuma, un célèbre port de sanma du Tohoku, pour tout savoir sur cette friandise automnale. Pourquoi les Japonais tombent-ils prisonniers des charmes de Sanma chaque automne ? Plongez et découvrez.