Trails to Tsukiji (2015)

Saison 4 : Épisode 24

Le Fu est un aliment transformé à base de farine consommé au Japon depuis l'Antiquité. À première vue, cela ressemble à du pain, mais il contient peu de calories et beaucoup de protéines. Cet aliment mystérieux absorbe l'umami comme une éponge, ce qui en fait un ingrédient précieux dans les plats japonais à base de bouillon de soupe dashi. Voyagez avec nous dans une ville vieille de plus de 400 ans bordée de magnifiques bâtiments et rues pour en apprendre davantage sur ce régal élastique et kaléidoscopique appelé fu.