Trails to Tsukiji (2015)

Saison 4 : Épisode 8

Anko, ou baudroie, ressemble à quelque chose d'une autre planète. Mais malgré leur apparence choquante, ces poissons ont une saveur riche mais délicate et sont connus comme l'ingrédient principal de la fondue anko, une friandise hivernale. Nous visitons un petit village de la préfecture d'Aomori connu pour son anko et assistons à une prise géante une fois par an. Nous découvrons également des traditions culturelles uniques, notamment un rituel au cours duquel les anko sont filetés sur la neige, ainsi que des plats locaux à base de foie d'anko, considéré comme un mets délicat.