Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 1: Episódio 26

É um grande dia no aniversário da filha da Casa Bayless, Lanie. E isso significa muita diversão e muita comida - literalmente: um quintal cheio de amigos, um bolo caseiro e um enorme barril de Pozole, o ensopado de milho e carne de porco cozido lentamente que é a comida de festa número um do México. Preparar o pozole é uma tarefa que dura o dia todo. E enquanto o milho e a carne fervem, Rick nos leva às ruínas de Mitla, onde revela uma das técnicas culinárias mais antigas e fundamentais do México: ferver milho seco em hidróxido de cálcio para fazer canjica. Mais tarde, uma demonstração do tradicional Pastel de Tres Leches, ou “Bolo de Três Leites”, inspira uma visita irônica a um dos tesouros mais doces e menos conhecidos da Cidade do México, o surreal Cake Showroom da Ideal Bakery. De volta para casa, a festa chega ao fim com piñatas, banda de mariachis, risadas, cantos e muito pozole para todos.