Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 1: Episódio 4

Cada cultura tem seus petiscos – sushi, dim sum, tapas, mezze. Mas no México, esses petiscos saborosos se enquadram em um tipo diferente de categoria: “antojitos”, os alimentos que você deseja. Esses são os lanches e comidas de rua, bem como as guloseimas para ocasiões especiais, que os mexicanos mais amam - as coisas que confortam a alma e aceleram o coração. E os feitos com masa estão no topo das paradas. Sopes, pequenas conchas de masa, são assadas na frigideira e finalizadas com todos os tipos de coberturas saborosas. Nós os observamos sendo feitos em um restaurante no pátio no México enquanto Rick conta a peça e depois entramos na fábrica de cerâmica Uriarte, onde Rick se entrega ao seu vício secreto: comprar pratos. De volta à cozinha de sua casa, ele faz Sopes de Batata com Salsa, Queijo de Cabra e Ervas Frescas – perfeito como aperitivo ou comida de festa. Em seguida, voltamos ao México para uma aula de “bolsos” de masa fritos com gorditas recheados com recheios saborosos.