Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 10: Episódio 4

Se há um rosto na cena gastronômica da Cidade do México, pode ser o de Jorge Vallejo. (Claro, também pode ser de Enrique Olvera, ou de Gabrielle Camara… quem está contando?). A culinária de Vallejo, encontrada em seu restaurante intimista Quintonil, há muito tempo é uma inspiração para Rick e Deann. Mas o que inspira Jorge? O que o leva a preparar pratos como sua deslumbrante toupeira com língua de boi? Em uma palavra: tacos. Então, neste episódio, Rick segue Jorge em um tour de tacos, desde as simples preparações de vegetais no Tacos Gus até os super-ricos e satisfatórios tacos estilo suadero na Taqueria Los Cocuyos. De volta a Chicago, Rick faz seus próprios tacos incríveis em casa, completos com tortilhas caseiras.