Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 11: Episódio 1

Nas profundezas da reserva natural de Sian Ka’an, há uma vila muito remota chamada Punta Allen, onde uma equipe da cooperativa local de pesca sustentável de lagosta leva Rick e o chef Juan Pablo Loza para uma tarde no mar. A captura do dia? Uma lagosta caribenha, preparada simplesmente em sopa de coco. De volta ao luxuoso resort Rosewood Mayakoba, Juan Pablo mostra os tranquilos jardins do resort antes de preparar um banquete de lagosta grelhada zarandeado com maionese de adobo e purê de milho doce na cozinha do La Ceiba, uma área de festas ao ar livre no jardim. Inspirado pela abundância tropical, Rick vai para o jardim de seu quintal com o mestre jardineiro Bill Shores antes de fazer verduras com molho de limão e mel grelhado e prato de camarão doce e picante com cobertura de mel chipotle.