Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 11: Episódio 10

O chocolateiro belga Mathieu Brees leva Rick às profundezas das selvas de Ticul para um passeio pelos cacauais. O cenário sereno é o pano de fundo para uma educação completa sobre chocolate, com Mathieu, Rick e o zelador da plantação percorrendo os campos de cacau cultivados com amor. Em seguida, Rick e Mathieu vão para a fábrica de chocolates Ki’Xocolatl em Mérida. Ainda sonhando acordado com todo aquele chocolate, Rick prepara um trio de pratos inspirados no cacau, incluindo um bolo de chocolate com pimenta ancho cristalizada, toupeira vermelha com chocolate e um coquetel com cacau macerado e tequila com infusão de pimenta.