Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 11: Episódio 3

Rick leva você para fora dos luxuosos resorts e para as ruas de Playa del Carmen, onde vendedores ambulantes e barracas de beira de estrada servem comida mexicana de verdade. Rick segue para Antojitos Yucateco para comer tortas de cochinita pibil, depois para Las Karnitas, nas proximidades, para tacos de carnitas douradas e crocantes com molho picante. Então Rick segue a fumaça até um carrinho à beira da estrada, onde multidões se reúnem para comer cecina estilo Yecapixtla, carne grelhada em cortes finos com cebola grelhada e nopales. No Le Chique, um moderno restaurante entre Cancún e Puerto Morales, o chef Jonatán Gómez Luna deslumbra Rick com feitos da gastronomia molecular mexicana. De volta a Chicago, Rick mostra como realizar sua própria festa de taco perfeita, completa com carnitas de cozimento lento, abóbora e chile guero e bagre de achiote grelhado com maionese de habanero picante.