Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 11: Episódio 7

David Sterling, chef e autor de “Yucatán: receitas de uma expedição culinária”, leva Rick em um passeio rápido pela península. A dupla de chefs nascidos em Oklahoma e obcecados pelo México começa sua jornada com uma conversa em Hunucmá, onde Dona Lupita serve refeições caseiras na mesa da cozinha da cocina econômica de sua família. Embora Yucatán não seja conhecido por suas padarias, David nos leva aos rústicos fornos a lenha da Panadería Liz, em Mérida. Depois voltamos para a linda cozinha da Escola de Culinária Los Dos, onde David prepara uma panela de hojaldras amanteigadas e indulgentes – uma massa doce e salgada recheada com presunto, queijo e pimenta e polvilhada com açúcar. Inspirado por todo o conforto caseiro, Rick faz um nutritivo frijol con puerco e uma hojaldra só para ele.