Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 12: Episódio 2

Chilaquiles não são apenas para ressacas, você sabe. Servidos em todos os lugares, desde o majestoso restaurante El Cardenal no centro da cidade até o paraíso moderno Chilakillers, os chilaquiles são um dos pilares dos cardápios da Cidade do México. Mas também são fáceis de conseguir em casa. A versão de Rick, com molho picante de tomatillo, será sua próxima receita favorita “a qualquer hora”. Em Chicago, os tradicionais chilaquiles ganham um toque elegante com tiras de nozes fritas e um complexo e terroso molho pasilla chile.