Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 3: Episódio 5

Rick está em uma aventura em Acapulco, o grande resort internacional que está de volta. O clima é ameno aqui o ano todo e ele está em busca das melhores maneiras de se refrescar rapidamente. Ele começa com uma manga gelada improvisada enquanto dirige para a cidade. Então é hora de visitar o Forte de San Diego, do século XVII, e ver como o porto de Acapulco já foi um dos centros comerciais mais importantes do mundo - o centro dos galeões de Manila, que trouxeram as riquezas da Ásia e mudaram para sempre o mundo da culinária. No centro histórico de Acapulco, Rick reflete sobre o apogeu da cidade como um resort para os ricos e famosos da antiga Hollywood, confere duas das tradições mais legais de Acapulco – o daiquiri de banana e o bar aquático – e se delicia com um refrescante coquetel de camarão. Finalmente, ele se encontra com sua filha Lanie, e eles procuram as melhores guloseimas congeladas que a cidade tem a oferecer, desde sorvetes exóticos até raspados de gelo raspado (com demonstrações de como fazer as próprias versões de Rick em casa).