Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 4: Episódio 6

Quando Rick quer fugir do ritmo frenético da vida no mundo dos restaurantes, ele segue para o sul. Neste episódio, ele busca encontrar o tipo de serenidade que sempre procurou em seus “jardins secretos” favoritos do México. É uma busca que o leva do topo de uma montanha na selva a uma loja de produtos naturais em um canto tranquilo da Cidade do México e a um tradicional temescal – um spa e sauna onde curandeiros praticam antigas artes de cura. Em seu jardim secreto em Chicago, Rick nos mostra como preparar um calmante chá de camomila. Depois, no belo mercado de San Juan, na Cidade do México, ele verifica alguns dos vegetais frescos que são a base da comida caseira mexicana saudável e, de volta a casa, mostra-nos como transformá-los numa sopa cremosa de cogumelos e batata com Poblanos assados. Finalmente, ele se dirige a uma praia mexicana isolada para preparar peixe fresco Tikin Xic temperado com uma pasta de urucum de Yucatán e grelhado em fogo aberto, bem na praia.