Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 4: Episódio 8

Claro, existem grandes chefs homens no México. Mas as mulheres são as verdadeiras mães desta cozinha. De cafés de mercado a novos restaurantes modernos com toalhas de mesa brancas, a culinária do México vem de uma rica tradição de lar, casa e mãos femininas. Começando no Claustro de Sor Juana, a grande poetisa, feminista e culinária mexicana do século XVII, Rick parte em uma caça ao tesouro, em busca das grandes chefs do México. Aí está sua velha amiga, a venerada Carmen Ramirez Degollado, ela própria um tesouro culinário nacional, e uma das grandes “guardiãs da chama” da culinária tradicional mexicana. Ela se junta a Rick e sua filha, Lanie, para preparar ensopado de camarão com Epazote em seu famoso restaurante El Bajio. Depois de uma parada no restaurante MP da chef Monica Patiño, Rick chega ao outro extremo do espectro, com uma visita a Solange Muris no muy moderno restaurante Manzanilla do outro lado da cidade, para conversar sobre vinho, mulheres e o novo mundo da culinária mexicana.