Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 5: Episódio 1

Ao mesmo tempo, o comércio henequen fez de Mérida, a capital de Yucatán, uma das cidades mais ricas do mundo. Hoje, os seus encantadores edifícios de estuque branco lembram-nos o seu passado opulento. Um passeio a cavalo e de carruagem pelo Paseo Montejo ajudará você a entender por que Mérida já foi conhecida como “A Paris do México”. Rick nos leva em uma viagem pelas bancas do mercado de Mérida para ver a mistura das tradições maias com as influências espanholas. Pratos como Sikil Pak, um molho de semente de abóbora com habanero, são totalmente maias, mas ainda hoje fazem parte das refeições de Mérida. As barracas de carne do mercado dão início à surpreendente viagem de montanha-russa de Rick pela história gastronômica de Mérida, desde o simples Picadillo de porco até o barroco Queso Relleno (queijo recheado) encontrado em todos os restaurantes clássicos de Yucatán. Ao longo do caminho, exploramos a influência libanesa nesta cidade colonial, onde milhares de moradores dançam na praça da cidade quase todas as noites da semana.