Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 5: Episódio 3

A água é uma fonte preciosa de vida – especialmente na selva de Yucatán, onde não existem rios ou lagos. Rick vai fundo, sob a rocha calcária, para nos mostrar os rios subterrâneos e cenotes (sumidouros) encontrados em toda a península. Para os maias, esses buracos eram poços de água doce que consideravam sagrados. Hoje, podemos explorá-los de perto e pessoalmente com um pouco de equipamento de mergulho com snorkel. Estar em toda aquela água deixa Rick com fome de uma coisa: frutos do mar. Então ele vai até a superfície para pescar em águas profundas e depois pede a ajuda de um pescador local para transformar sua pescaria do dia em um Ceviche à beira-mar. Quando a pesca em alto mar não está nos planos, Rick nos leva ao mercado de Mérida para um passeio pelas ofertas de frutos do mar preparados, incluindo camarão à la vinagreta. Para completar suas férias na praia interior, saboreamos lagosta na Riviera Maya, no restaurante à beira-mar Oscar y Lalo’s. A jornada termina na churrasqueira do quintal de Rick para uma versão deslumbrante de Lagosta com Smoky Garlic Mojo.