Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 5: Episódio 6

Agora o segredo foi revelado: Rick adora doces. Para tudo, desde frutas maduras a doces caseiros e tortas deliciosas. E quando ele viaja para o México, ele está à espreita de tudo – sorte nossa. Visitamos 100% Natural, uma parada favorita em Playa Del Carmen para sucos de frutas tropicais, batidos cremosos de iogurte e pratos de frutas exóticas. Em casa, Rick transforma o mamão mexicano em uma sobremesa surpreendente que ele chama de Mamão Caramelizado com Queijo Mexicano – pense em uma versão tropical de torta de maçã com queijo cheddar. O que nos leva à torta! Rick relembra (e saboreia um pedaço) da torta de coco no restaurante Alberto’s Continental Patio em Mérida. Hoje em dia ele consegue sua dose de coco com uma versão rápida do clássico doce Cocadas Horneadas usando coco ralado congelado. Em Tixkokob, uma cozinheira local nos ensina sua versão etérea de merengues doces assados, que nos traz de volta à torta. Rick prepara uma torta de merengue de manga e limão que certamente inspirará cozinheiros de todos os lugares.