Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 6: Episódio 1

O século XIX foi a época de ouro da fazenda mexicana e hoje algumas dessas grandes plantações vivem como resorts de luxo. Rick e sua esposa, Deann, ficaram em um deles, a Hacienda San Jose, em Yucatán, e temos um vislumbre dos jardins exuberantes, dos edifícios lindamente restaurados, dos móveis rústicos e elegantes e da culinária farta da fazenda. Esta noite, Rick oferecerá um jantar em Chicago – uma reunião com os outros dois casais que se juntaram a eles na fazenda – com um menu e clima projetados para trazer para casa os sabores e memórias que compartilharam. A sala de jantar é transformada com flores tropicais e velas, e a festa começa com Champagne Margaritas, a versão luxuosa de Rick do coquetel favorito do México. Em seguida, os convidados sentam-se para um menu comovente e sofisticado, começando com uma cremosa sopa de batata chilena assada com verduras e chouriço, seguida de costelinha refogada com pimentões Arbol, feijão branco, cogumelos e cerveja, acompanhada de uma delicada salada frisée.