Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 6: Episódio 11

Rick está convidando pessoas para uma noite descontraída de jogos de salão. Ele não quer passar o dia todo cozinhando. Mas ainda assim, ele quer que seja especial. Então ele se propôs um desafio: em uma hora, com uma sacola de compras, ele preparará uma saborosa comida de festa mexicana. O segredo é começar com ótimos ingredientes preparados e combiná-los para fazer algo novo e emocionante. Isso significa petiscos como o pequeno atum em Jalapeño Escabeche, recheado com atum enlatado de boa qualidade, rapidamente aquecido com vinagre, cebola e jalapeños em conserva. Significa usar chipotles enlatados para transformar nozes comuns em nozes torradas Chipotle picantes e esfumaçadas, e medicar chips de tortilla com suco de limão e temperos e, em seguida, assá-los para fazer chips de tortilha com pimenta preta e alho. E significa um Queso Fundido de Cogumelo Selvagem ultrafácil, um molho de queijo quente que fica ainda mais saboroso com um toque de cerveja.