Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 6: Episódio 7

Quem disse que os coquetéis precisam ser elegantes e alegres? Rick’s decidiu reinventar os coquetéis com amigos como uma festa informal ao ar livre. Seu cardápio, nesta tarde de domingo de verão, é composto por frutos do mar e bebidas geladas. E seus temas são simplicidade, diversão e frescor, inspirados nas viagens mexicanas de pesca em alto mar, onde sua captura se transforma no melhor ceviche na praia. Rick traz essa sensação para casa com um menu de bar mexicano cru que inclui um coquetel de camarão com tomate assado e dois ceviches: um simples Ceviche de praia tropical feito com vieiras e um Ceviche de sal e pimenta inspirado em Yucatecan. E como nenhum bar cru estaria completo sem ostras, ele mostra aos espectadores como comprar, descascar e servir Ostras Cruas Frescas, completas com seus molhos picantes favoritos. Pensando que cerveja e mojitos seriam os drinks perfeitos para acompanhar esse cardápio casual de praia, ele combina os dois em uma mixologia inspirada que chama de Tecate Mojitos.