Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 6: Episódio 8

Tamales são a ideia de Rick de comida de festa perfeita: pequenos pacotes embrulhados para presente de massa leve e fofa com sabores doces e salgados dignos de uma festa dentro. E no México, quando a família e os amigos se reúnem para uma tamalada – uma festa de confecção de tamal, a culinária faz parte da celebração tanto quanto a comida. Depois de ver como os tamales são feitos à mão em uma loja tradicional de Puerto Vallarta, Rick mostra aos espectadores como preparar uma tamalada para uma multidão, onde os convidados arregaçam as mangas e participam do recheio, do embrulho e, o melhor de tudo, da festa. Existem Tamales de Milho Doce Fresco feitos com milho doce e manteiga, e dois tipos de Tamales Salgados clássicos recheados com carne de porco com pimenta vermelha e frango com pimenta verde.