Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 7: Episódio 6

Nada capta mais o espírito de um dia de praia no México como o coquetel de frutos do mar frescos ou o ceviche. Mas você não precisa estar no litoral para aproveitar. Rick encontra uma versão clássica em um local favorito com a sensação de uma barraca de peixes à beira-mar – bem no coração da Cidade do México, sem litoral. Depois, em busca de mais surpresas de “ceviche do interior”, ele sai às ruas e nos leva a uma marisqueria de primeira linha com um cardápio que rivaliza com qualquer grande restaurante de frutos do mar da cidade – tudo criado em uma barraca do tamanho de um barco de pesca. Rick gosta da mistura revigorante de polvo, peixe, camarão e molho picante conhecida como Vuelve a la Vida (“Volte à Vida”, assim chamada porque é uma cura popular para ressaca). Em um mercado de peixes próximo, ele confere o pescado do dia nas costas do Pacífico e do Golfo e dá dicas sobre as melhores opções de ceviche caseiro. Em Chicago, ele faz um rápido Frontera Ceviche, uma preparação que tem sido um dos pilares do seu Frontera Grill há anos.