Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 7: Episódio 8

O que poderia ser melhor do que uma quesadilla quente, pegajosa e recém-preparada? Rick responde à pergunta mostrando-nos como fazer tortilhas de farinha do zero. O que poderia ser melhor do que isso? Bem, na verdade, no México, explica Rick, quesadillas e tortilhas de farinha não têm nada a ver uma com a outra. Ele nos leva ao Bazar Sabado, um encantador labirinto de lojas de artesanato em estilo colonial, no coração do boêmio bairro de Coyoacán, na Cidade do México, para experimentar a verdadeira arte da quesadilla. No pátio sombreado do Bazar, as delícias delicadas são preparadas da maneira tradicional com massa de milho moída na hora, espalhada em uma enorme frigideira de ferro fundido, coberta com queijo e recheios e assada até ficar dourada. Para uma visão mais descomplicada da mesma ideia, visitamos Lagunilla, o fantástico mercado de pulgas da cidade, onde os vendedores oferecem todos os tipos de quesadillas de dar água na boca e outros petiscos de massa torrada em uma frigideira sobre fogo de carvão.