Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 8: Episódio 3

Rick está sempre pronto para um desafio culinário. Depois de um dia passeando de barco e caiaque no Mar de Cortez com um grupo de ecoturismo local, Rick prepara o jantar para o grupo na praia da ilha do Espírito Santo - uma das áreas marinhas com maior diversidade biológica do mundo. As águas que cercam a ilha abrigam recifes de coral, colônias de leões marinhos e mais de 500 espécies de peixes. Para se abastecer, Rick faz compras no mercado de La Paz para comprar queijos, produtos frescos e pimentas locais e na ilha compra frutos do mar de um pescador. Ao longo do caminho, Rick aprende com seus guias sobre arraias voadoras, golfinhos e a flora local. Depois ele grelha peixe e faz um molho de mamão deslumbrante na praia.