Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 9: Episódio 11

No México, é tão comum começar o dia com uma xícara de chocolate quente fumegante quanto com café. Não é de admirar, quando o chocolate é feito com grãos de cacau recém-torrados e temperado com canela e um toque de açúcar. Rick nos leva ao mundialmente famoso Mayordomo, perto do mercado principal de Oaxaca, e à escola de culinária Seasons of My Heart, para ver o processo de duas perspectivas. Para a melhor xícara de café de todos os tempos, Rick faz uma viagem de um dia à plantação de café Finca Las Nieves, onde os proprietários são apaixonados por sua busca. Situado em quase mil acres de floresta nublada de Oaxaca, vemos café orgânico de altura, do grão à xícara. Em Chicago, Rick cria um bolo tres leches ao estilo de Oaxaca com café e chocolate. Agora estamos bem acordados.