Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 9: Episódio 6

Sempre em busca de aprender mais sobre os alimentos que cultiva e cozinha, Rick até tira férias com uma agenda marcada. Desta vez ele nos leva às montanhas até a Finca Las Nieves, com sua produção artesanal de café e hortas orgânicas. Juntos, aprendemos sobre jardinagem sustentável, além de instruções sobre incríveis tamales vegetarianos e sopa de chepil nas cozinhas da Finca. Depois sai para uma caminhada em busca de orquídeas e bromélias antes de um almoço de trutas no restaurante de uma truticultura. Rick faz em casa sua versão de truta com chouriço. Rancho Pitaya também é um terreno fértil para as férias ecológicas de Rick com passeios a cavalo até um bosque de cactos com vista para o vale de Oaxaca antes de um piquenique de carne tasajo grelhada, uma salada de remos de cactos frescos e batatas com pimenta vermelha.