Mexico: One Plate at a Time (2003)

Temporada 9: Episódio 8

"Você é o que você come." A declaração de Brillat Savarin alimenta o passeio de Rick pelo mercado 21 de Noviembre, no centro de Oaxaca. Descobrimos a cultura incrivelmente rica do mercado e o seu papel na vida quotidiana e nas refeições dos habitantes locais. Montes de tomate, pimenta e coentro inspiram a salsa. Frangos frescos inspiram Rick a assar frangos no espeto em sua churrasqueira no quintal. Cestas de feijão preto motivam uma travessa de enfrijoladas cobertas com chouriço. O incrível dia de mercado termina com uma parada em Chaguita, uma barraca de sorvetes e sorvetes congelados com 200 anos de idade e uma das favoritas de Rick há mais de três décadas. Em casa, Rick nos inspira com seu simples gelo de coco e uma calda jamaica rosa profundo.