Rick Stein's India (2013)

Temporada 1: Episódio 4

Rick Stein chega à cidade cultural de Lucknow, conhecida por ser a capital do curry da Índia e possivelmente do mundo. Ele explora este antigo reduto mogol em busca do melhor korma de frango e aprende as complexidades de fazer o pulao perfeito. Ele é informado de que a comida de Lucknow é a melhor comida de festa e se junta a milhares de foliões enquanto desfrutam de um dos principais festivais hindus da Índia. Mais ao norte, no Punjab, ele observa o antigo processo de fazer açúcar mascavo e é recrutado como jurado convidado para encontrar o novo 'Star Chef' do Punjab. Ele cozinha nimish de Lucknow, uma sobremesa leve como o ar com notas de açafrão, pistache e cardamomo e um favorito do Punjabi, paneer jalfrezi.