Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezon 1: Bölüm 11

Her kültürün rahatlatıcı, duygusal çorbası vardır ve Meksika'da aromatik sebzeler ve otlarla tatlandırılmış hafif bir tavuk suyu olan Caldo de Pollo'dur. Rick, bize geleneksel Caldo de Pollo Ranchero'nun nasıl yapıldığını göstermek için doğrudan kaynağa gidiyor, Oaxaca'da tavuk, sebze ve otlar alışverişi yapıyor, ardından hepsini arkadaşı Suzanna Trilling'in rustik kır mutfağına getiriyor ve burada Doña Carlotta ile birlikte çorba yapımı ve dostlukla dolu bir öğleden sonra geçiriyorlar. Sonra daha az geleneksel bir şey için Chicago'ya dönüyoruz: ızgarada çorba! Rick'in çağdaş Yaz Sebzeli Baharatlı Izgara Tavuk Çorbası, tek kapta kolay bir akşam yemeği hazırlıyor. Meksika'da ruloların ve ekmeğin rolüne bakmak için bir Meksika fırınını ziyaret ediyoruz; daha sonra Rick, ülkenin gerçek günlük ekmeği olan tortillayı, pasilla biberi ve epazot ile tatlandırılan ve avokado, queso fresk ve çıtır tortilla şeritlerinden oluşan bir taç ile süslenmiş domatesli Tortilla Çorbasına dönüştürüyor.