Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezon 1: Bölüm 12

Chiles Rellenos'a gelince, Frontera Grill tüm biletlerin tükenmesiyle ünlüdür. Kapılar açılmadan bir saat önce sıraya giren şanslı müşteriler, 20 dakika içinde her siparişi kapıyor. Altın renkli sufle hamurunun içindeki bu biber dolması bu kadar özel kılan şey nedir? Rick, bize ilk elden göstermek için bizi Frontera mutfağına götürüyor. Daha sonra bizi Meksika pazarındaki bir tezgahtan Rick'in arka bahçesine götüren ve Meksika yemeklerinde kırmızı biberin sadece ısıyla ilgili olmadığı fikrini eve getiren "şili anatomisi" dersi var. Bir sebze olarak düşünülürler; dolma için mükemmel bir sebze. Rick bize Domates Suyu'nda klasik Domuz Doldurulmuş Acı Biber yapımının yanı sıra kendi çağdaş varyasyonunu da gösteriyor: Domates ve Kremalı Fırınlanmış Doldurulmuş Biber. Yol boyunca sürprizlerle dolu bu yarım saatte Meksika'nın her türlü chiles rellenosunu keşfediyoruz.