Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezon 1: Bölüm 2

Taco'ların kıyma ve kıyılmış marulla karıştırılmış çıtır kabuklar olduğu fikrini neşeyle ortadan kaldıran Rick, bizi gerçeğini bulmak için bir yolculuğa çıkarıyor. İlk durak: Mexico City'de tacos a la plancha'nın (demir tavada sıcak dolgulu yumuşak tortillalar) satıldığı bir taco restoranı. Harika tacoların harika salsalara ihtiyacı var ve Rick bize hem çiğ hem de kavrulmuş tomatillolardan Salsa Verde'yi yan yana "düello yapan salsalar" gösterisinde nasıl yapacağımızı gösteriyor. Meksika'da bir kasap, domuz filetosunu ustalıkla kanatlıyor. Rick, Chicago mutfağında kendi Pork Tacos a la Plancha gösterisine başlıyor. Daha sonra kömürde ızgara et ve soğanla doldurulmuş karbon tacos konusunda uzmanlaşmış hareketli Mexico City taqueria'sına dönüyoruz. Rick, arka bahçesindeki ızgarada kendisine ait iki versiyon hazırlıyor: Etekli Biftek ve Portobello Mantarlı Tacos ve ızgarada kavrulmuş malzemelerden yapılan geleneksel molcajete salsa.