Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezon 1: Bölüm 3

Rick, 8 yaşındaki kızı Lanie ile birlikte eritilmiş peynirin büyüsüne saygı duruşunda bulunuyor. Oaxaca'ya yaptıkları ziyarette Rick ve Lanie, elle çekilmiş dil peyniri sanatı konusunda ilk elden ders alır. Hiç kimse güzel bir ızgara peynirli sandviçe karşı koyamaz ve Meksikalılar da bir istisna değildir; yalnızca kendi versiyonlarına quesadilla adını verirler. Chicago'daki evlerine döndüklerinde baba ve kız, mağazadan satın alınan tortillaları kullanarak basit Mantarlı Quesadillas hazırlıyorlar; bunlar çocuk oyuncağı kadar kolay. Oaxaca'ya döndüklerinde, bazıları için "Dünyanın En İyi Quesadilla Yapımcısı" olan Señora Oliva'nın odun ateşinde bir komal üzerinde taze masadan yapılan quesadilla'ları yapmasını izliyorlar. Bunları evde çoğaltabilirler mi? Elbette! Rick arka bahçesinde latin çiçeği, kabak çiçeği, epazot ve poblano biberi topluyor, ardından Lanie'ye masayı tavada Kabak Çiçeği Quesadillas'a dönüştürmenin inceliklerini gösteriyor.