Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezon 10: Bölüm 11

Meksika ve çikolata, salsa ve cips gibi bir araya geliyor. Ancak “Meksika çikolatası”nı duyarsanız ve churros'u içine daldıracak bir şey düşünürseniz, hikayenin yalnızca bir kısmını anlıyorsunuz demektir. Birkaç Mexico City çikolatacısı, Meksika çikolatası için daha fazla potansiyel görüyor; tek kökenli çikolatalar, elle şekillendirilmiş güzel yer mantarları, hatta bu malzemeden yapılmış iddialı heykeller görüyorlar. La Casa Tropical'dan Hector Galvan, Rick'le çikolatanın Meksika'daki kültürel önemini ve eski kakao çeşitlerini kurtarmak için neden bu kadar özenle çalıştığını anlatıyor. Ve DF'nin en popüler çikolata mağazası Que Bo'nun sahibi olan pasta şefi Jose Ramon Castillo! - bonbonlardan içeceklere kadar Meksika'nın en kaliteli çikolatalarından bazılarını nasıl yarattığını gösteriyor. Rick, evde Meksika çikolatasını çikolata kokteyli, Meksika mantarı ve muhteşem çikolatalı mesquite pastasında kullanıyor.