Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezon 10: Bölüm 6

Tortilla diyarında ekmek çoğu zaman gözden kaçabiliyor. Ancak Şef Elena Reygadas'ın bu konuda söyleyecek bir şeyi varsa, ekmek yakında Meksika mutfağında önemli bir oyuncu olarak yükselişe geçecek. Değişimi etkilemek için kesinlikle doğru araçlara sahip: Rosetta Panaderia adlı fırınında, Meksika'nın klasik pan de pulque (pulque ekmeği) ve üzeri şekerli konkaların olağanüstü versiyonlarını üretiyor. Rick bu ikramlar karşısında bayılır ve Reygadas'ı yemek pişirme ve topluluk oluşturma konusundaki ortak felsefeleri hakkında bir sohbete dahil eder. Rick bize evde kusursuz metodunu öğretmeden önce, Elena'nın konkalara yönelik sürecine kısa bir göz atıyoruz. Sonra sandviç zamanı: Rick, Şef Enrique Olvera'nın ev yapımı bollilo rulolarında ton balığı ve tavuklu milanesa tortaları sunan rahat mekanı Eno'yu ziyaret eder. Daha sonra Chicago'ya geri dönüyoruz ve burada Rick, rahat mekanı Xoco'da torta yapıyor.