Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezon 11: Bölüm 3

Rick, sizi lüks tatil yerlerinden çıkarıp sokak satıcılarının ve yol kenarındaki tezgahların gerçek Meksika yemeklerinin servis edildiği Playa del Carmen sokaklarına götürüyor. Rick, cochinita pibil tortas için Antojitos Yucateco'ya, ardından baharatlı salsa ile altın rengi, çıtır carnita'lardan oluşan tacolar için yakındaki Las Karnitas'a gidiyor. Daha sonra Rick dumanın peşinden yol kenarındaki küçük bir arabaya doğru gidiyor; burada kalabalıklar cecina estilo Yecapixtla (ızgara soğan ve nopales ile ince kesilmiş, kızartılmış sığır eti) için toplanıyor. Cancun ve Puerto Morales arasındaki modern bir yemek odası olan Le Chique'de Şef Jonatán Gómez Luna, Meksika moleküler gastronomi becerileriyle Rick'in gözlerini kamaştırıyor. Chicago'ya döndüğünüzde Rick size, yavaş pişirilen karnitalar, yaz kabağı ve guero şili ve baharatlı habanero mayonezli ızgara achiote yayın balığı ile tamamlanan kendi mükemmel taco partinizi nasıl gerçekleştireceğinizi gösteriyor.