Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezon 11: Bölüm 8

Meksikalı meslektaşları tarafından saygı duyulan Federico Lopez, Meksika'nın en nazik ve yetenekli şeflerinden biridir. Eşsiz Yucatecan ürünlerinin erdemlerini övmek için Valladolid'deki büyüleyici Mercado Belediyesi'nde Rick'e katılır. Bundan sonra ikili, mağazanın arkasındaki rustik fırınlarda domuz eti içtikleri onlarca yıllık et pazarına gitmek üzere Temozón'a gider. Şefler, pazar ürünleri ve tütsülenmiş etlerle dolu bir sepetle Federico'nun Cancun'daki şık catering mutfağına geri dönüyor; burada Federico, yerel fasulye, kabak, aile yadigarı domates ve şili tatlısından oluşan bir salatayla pazarı ustaca yeniden yaratıyor. Federico ayrıca longaniza sosisi ve fasulyeyle domuz eti bonfile yapıyor. Chicago'da Rick, jambonlu lima fasulyesi çorbası ve domuz eti lomitosu yapıyor.