Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezon 4: Bölüm 1

Meksika'nın Pasifik kıyısındaki sevimli bir balıkçı köyü olan Guayabitos'ta sörfte ilerleyen Rick, en iyi avı, plajda geçirilecek bir güne dair mükemmel ve karşı konulmaz olan her şeyi yakalayan Meksika deniz ürünleri yemeğini bulmak için yola çıkar. Başlangıç ​​olarak, Puerto Vallarta'ya yakın, laguna kenarındaki saz çatılı bir restoranda neyin sallandığını kontrol ediyor; burada "kulübenin spesiyalitesi" Pescado Zarandeado, yani "Sarsılmış Balık", tatlı baharatlı kırmızı şili turşusuyla tatlandırılmış, alevde kızartılmış ve özel bir ızgara sepetinde sıcak kömürlerin üzerinde ters çevrilmiş. Chicago'daki evimizde Rick bize bu dramatik yemeği arka bahçedeki barbeküde nasıl yeniden yaratacağımızı gösteriyor. Daha sonra, Baja California'dan gelen canlı genç bir çiftin, son teknoloji sashimi barının Zen benzeri sadeliği ile bir dizi canlandırıcı çiğ deniz ürünleri spesiyaliteleri servis ettiği şık, modern Manzanilla restoranında deniz ürünlerinin daha serin yanını denemek için Mexico City'ye geri dönüyoruz.