Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezon 4: Bölüm 10

Rick'i Meksika'nın ormanlarında bir yerlerde, "kahvaltıda ne vardı?" gibi antik dünyanın büyük sorularını düşünürken buluyoruz. Chicago'ya döndüğünde, bir tabak Huevos Motuleños hazırlıyor - Eggs Motul-Style, kızarmış yumurta, chorizo, peynir, bezelye, fasulye, muz, kişniş ve salsa da dahil olmak üzere bir tortilla üzerine yığılmış Meksika kahvaltısının favorilerinden oluşan baş döndürücü, katmanlı "kısa yığın". Ancak derinlere inmek yerine, bir mutfak arkeoloğu gibi birkaç katmanı kazmaya ve bu sevilen malzemelerin ne kadar Meksikalı ve ne kadar eski olduğunu araştırmaya karar veriyor. Bu araştırma onu Mexico City'nin kozmopolit San Juan Pazarı'ndaki bir mandıra tezgahına, mütevazı bir pulqueria'ya (pulque, yerel olarak üretilmiş bir "agav birası" servis eden bir bar), La Tequila restoranına (burada molcajete adı verilen lav havanda salsa yapma antik sanatı hakkında ders alıyoruz) ve diğer antik lezzetlerin yanı sıra yenilebilir böceklerin satıldığı bir pazar tezgahına götürür.