Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezon 4: Bölüm 3

Rick, canlı ateşte kızartılan iyi baharatlı, basit yiyeceklere karşı koyamıyor; yemek pişirmenin taze malzemelerle titreyen alevlerin basit birleşiminden oluştuğu Meksika'nın dört bir yanındaki binlerce market, mutfak ve restoranda keyifle yediği yiyeceklere. Meksika kırsalının derinliklerinde, yol kenarında cızırtılı bir atıştırmalık için kenara çekiyor: doğaçlama bir varil barbeküsünde ızgarada pişirilmiş tavuk; Daha sonra bize, arka bahçesindeki barbeküde ızgarada pişirilmiş Knob Soğanlı Yol Kenarında Bütün Tavuk tarifiyle bu fikri eve nasıl getireceğimizi gösteriyor. Mexico City'deki hareketli El Farolito'da Rick bize Meksika'nın ateşte pişirilen başka bir favorisi hakkında kısa bilgi veriyor: Tacos al Pastor - etli domuz eti, ananaslı dikey bir şiş üzerinde "jiros tarzı" ızgara. Bu da onun Chicago'daki açık hava mutfağında yaptığı kolay Chorizo, Patates ve Mantarlı Tacos'a iştahını açıyor.