Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezon 4: Bölüm 6

Rick, restoran dünyasındaki hayatın çılgın temposundan uzaklaşmak istediğinde güneye yönelir. Bu bölümde, Meksika'nın en sevdiği "gizli bahçelerinde" her zaman aradığı nihai huzuru bulmaya koyuluyor. Bu, onu ormandaki bir dağın zirvesinden Mexico City'nin sakin bir köşesindeki hoş bir doğal ürünler mağazasına ve geleneksel bir temescal'a (curandero'ların eski şifa sanatlarını uyguladığı bir spa ve ter kulübesi) götüren bir arayış. Rick, Chicago'daki kendi gizli bahçesinde bize rahatlatıcı bir Papatya Çayı'nın nasıl hazırlanacağını gösteriyor. Daha sonra, Mexico City'nin güzel San Juan pazarında, sağlıklı, konforlu Meksika yemeklerinin temel taşları olan bazı taze sebzeleri inceliyor ve eve döndüğünde, bunları nasıl Kavrulmuş Poblano'lu kremalı Mantar-Patates Çorbasına dönüştüreceğimizi gösteriyor. Sonunda, Yucatecan achiote ovma ile tatlandırılmış ve sahilde açık ateşte ızgarada pişirilmiş taze balık Tikin Xic'i hazırlamak için tenha bir Meksika sahiline gidiyor.