Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezon 5: Bölüm 1

Bir zamanlar henequen ticareti, Yucatan'ın başkenti Merida'yı dünyanın en zengin şehirlerinden biri haline getirdi. Bugün, güzel beyaz sıvalı binaları bize zengin geçmişini hatırlatıyor. Paseo Montejo'da bir at ve fayton yolculuğu, Merida'nın neden bir zamanlar "Meksika'nın Paris'i" olarak bilindiğini anlamanıza yardımcı olacaktır. Rick, Maya geleneklerinin İspanyol etkileriyle harmanlanmasına bir göz atmak için bizi Merida pazar tezgahlarında bir yolculuğa çıkarıyor. Habanerolu kabak çekirdeği sosu Sikil Pak gibi yemekler tamamen Maya'ya özgü olsa da bugün hala Merida'nın yemeklerinin bir parçası. Pazardaki et tezgahları, Rick'in, basit domuz eti Picadillo'dan tüm klasik Yucatan restoranlarında bulunan barok Queso Relleno'ya (doldurulmuş peynir) kadar Merida'nın yemek tarihindeki şaşırtıcı inişli çıkışlı yolculuğunu başlatıyor. Yol boyunca, haftanın neredeyse her gecesi kasaba meydanında binlerce yerlinin dans ettiği bu sömürge şehri üzerindeki Lübnan etkisini keşfediyoruz.