Mexico: One Plate at a Time (2003)

Sezon 5: Bölüm 10

Rick, Uxmal'in antik Maya harabelerinde dolaşmayı alçakgönüllü ve ilham verici bir deneyim olarak görür. Mayalar piramitler, tapınaklar, meydanlar ve nefes kesici genişliklerle büyük bir medeniyet inşa ettiler. Ve onların ruhları yaşamaya devam ediyor ve bugün Yucatan'da yeniden canlanan yemek, sanat ve mimaride yeniden doğuş yaşıyor. Merida'da, bu yüzyıla göre güncellenen klasik Maya yemeklerinde uzmanlaşmış David Sterling tarafından yönetilen bir aşçılık okulu olan Los Dos'ta yeniden doğuşa bir göz atıyoruz. Rick, güzel okulunda David'e, limonla marine edilmiş tavuk salatası panucho ile doldurulmuş Sopa de Lima'nın soğutulmuş versiyonunu öğretirken katılıyor. Daha sonra Playa del Carmen'deki ultra modern Hotel Básico'nun çatısından Riviera Maya'nın yüksek tarzına bakıyoruz. Merida'da Nectar Restaurant'ın mutfağı hızla yükseliyor. Açık hava mutfağına sahip bu ultra modern yemek odası, dünyanın en yaratıcı, kuralları çiğneyen şeflerinden bazılarıyla çalışan iki şef tarafından işletiliyor.